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炸鱼丸怎么做酥脆好吃

炸鱼丸是一种美食,其酥脆的口感和香味令人垂涎欲滴。那么,如何才能做出酥脆好吃的炸鱼丸呢?

首先,选购优质的鱼肉。鲜活、新鲜的鱼肉是制作炸鱼丸的基础。可以选择鲜活的鲫鱼、鲤鱼等,切成小块,然后去除骨头和皮。

接着,需要给鱼肉加入一些调料。一般来说,炸鱼丸需要加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精等调味品,以提升其口感。同时,还可以加入适量的淀粉,增加其韧性和口感。

然后,需要将鱼肉搅拌均匀,使其成为一个均匀的粘稠糊状物。这样可以使炸鱼丸更加细腻、口感更好。

接着,需要将鱼肉糊用手搓成小球状,大小要保持一致。然后,将其放入预先加热好的油中炸。炸的时间不要太长,大约需要1-2分钟左右,直到鱼丸表面变成金黄色即可。

最后,将炸好的鱼丸捞出沥干油份,再用锅炒香适量的芝麻和干辣椒,淋在鱼丸上即可。

这样做出来的炸鱼丸酥脆好吃,口感细腻,香气四溢,是一道不可错过的美食。

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