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小麦酒曲的制作方法视频讲解

小麦酒曲是一种常用的发酵剂,用于制作啤酒、白酒等酒类。其制作方法相对简单,下面我们来看一下小麦酒曲的制作方法视频讲解。

首先,要准备好以下材料:小麦、大米、糯米、石灰粉、盐、面粉、酒曲。其中,酒曲是制作小麦酒曲的关键材料,可以在酒店、酒厂等地购买。

第一步,将小麦、大米、糯米混合在一起,浸泡约6小时,直到软化。然后将浸泡好的混合物煮熟,煮熟的混合物要保持一定的湿度,以便后续的发酵。

第二步,将石灰粉、盐、面粉混合在一起,加入到煮熟的混合物中,搅拌均匀。这个过程中要注意不要加太多的石灰粉和盐,以免影响发酵的效果。

第三步,将酒曲均匀的撒在混合物表面上,然后用干净的布将混合物盖住,保持一定的温度和湿度,让混合物进行发酵。发酵的时间约为7-10天,期间需要不断的搅拌混合物,以保持其湿度和均匀性。

第四步,当混合物发酵完成后,将其晒干。晒干后的小麦酒曲会呈现出金黄色的颜色,可以储存使用。需要注意的是,储存时要保持干燥和通风。

以上就是小麦酒曲的制作方法视频讲解,制作过程相对简单,但需要注意每个步骤的细节,以保证酒曲的质量和效果。

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